Vi temmet Saltstraumen og fylte den på glass....
Flaksalt fra Saltstraumen utenfor Bodø kommer til å bli fremtidens eksportvare, om en skal tro gründeren som nå satser på saltutvinning fra det berømte fjordfenomenet. Han har allerede fått æren av å produsere jubileumssalt for hjembyen.

Arctic Salt |Teknologiskenyheter.no
Råvarer fra verdens sterkeste malstrøm. Foto Tommy Andreassen

Så du NRK serien, Saltstraumen, minutt for minutt? Der fikk vi se fantastisk natur, og fikk et lite innblikk i livet i og ved Saltstraumen. Straumen er velkjent langt utenfor Bodøs grenser, og verdens sterkeste tidevannsstrøm er et eldorado for fiskere og dykkere.

Her har entreprenør Tore Hongset etablert sin bedrift. På Saltbrygga ved Saltstraumen produserer han flaksalt – med råvarer fra verdens sterkeste malstrøm. Det hele begyndte med at han manglet salt til middagen.

Ambisjoner
Idag har gründeren store ambisjoner når han bygger sin merkevare, utvider sitt sortiment og ekspanderer både lokalt og nasjonalt. Han fått æren av å produsere jubileumssalt til hjembyen Bodø’s 200 års jubileum, vært representert i Landbruk- og matdepartementets julekalender og stilt ut på messe Internationale Grüne Woche i Berlin. Han har en imponerende rekke utsalgssteder Norge rundt, men smiler bredt når han sier at her er alltid plass til flere…

Arctic salt - gourmetsalt
Arctic Salt, utvunnet fra de sterke virvlene i Saltstraumen, har den lette, friske saltsmaken med et hint av sjø, som legger seg inntil råstoffene du bruker til å lage maten din – og viser dem frem fra sin beste side.

– Hver eneste liter saltvann hentes fra svabergene til bryggerhuset, der det dampes og tørkes med nennsom hånd av saltmakerne. 48 timer tar det å skille de unike maleriene fra vannet. Akkurat som snøkrystallene, er ikke to saltkrystaller like. Vanntemperatur, årstid og luftfuktighet ved Saltstraumen setter avtrykk på hvert enkelt saltflak, forteller saltgründer Tore Hongset.

Saltmaker og Disponent Tore Hongset når du på
e-post: tore@arcticsalt.no eller telefon + 47 907 35 749
http://arcticsalt.no